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发酵工程在功能性食品中的应用

目录：

1.功能性食品

1.1功效成分

1.2高新技术

2.发酵工程与功能性食品产业

2.1发酵技术的沿革

2.2木糖醇的发酵法生产

2.2大型真菌的发酵法生产

2.3维生素C的发酵法生产

2.4多不饱和脂肪酸的发酵法

原文链接：发酵工程在功能性食品中的应用

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